Celestino Arribas es Agricultor y fundamental-mente Ganadero de ovino que junto con su mu-jer, María del Mar gestionan una explotación en Escalona del Prado. Tienen 3 hijos y hace unos años decidieron dar un paso adelante y empren-der un nuevo negocio, complementario al que ya tenían y con un objetivo familiar. Intentar que sus 3 hijos cuando fueran mayores tuviesen op-ciones de empleo en su pueblo en los negocios de sus padres.
Con esa idea crearon la Quesería Celestino Arri-bas, Quesería Artesana con una amplia variedad de productos, quesos semicurados, curados, tor-ta de queso, requesón, cuajadas…
Un negocio al que le han dado una vertiente edu-cativa y consiguen que colegios y particulares puedan ir a la quesería y conocer de primera mano y desde un mirador especialmente cons-truido para ello, como es el proceso de elabora-ción de los quesos, cómo desde la recogida de la leche desde las ovejas puede crearse un produc-to nuevo y diferente.
Inversión Ejecutada: 274.640,28 Euros
Ayuda: 123.588,13 Euros
